식품 속 아질산 이온을 검출하는 홈메이드 그래핀 전자혀 제작 > 논문 검색첫페이지로 이동

본 연구는 인체 내에서 나이트로스 아민으로 변형되어 해롭게 작용할 수 있는 아질산이온을 검출하기 위해 그래핀과 연필심을 활용한 「홈메이드 그래핀-연필심 전자혀」(HGET, Homemade Graphene Electronic Tongue)을 제작하고자 한다. 전극 표면에 그래핀을 casting하여 전기화학적 활성도를 높였고, 이는 아질산이온의 검출에 효과적일 것이다. CV(Cyclic Voltammetry) 기법과 EIS, Amperometry를 이용해, bare GCE 그리고 PGE(Pencil Graphite Electrode)보다 「홈메이드 그래핀-연필심 전자혀」가 수용액 속 아질산 이온을 더 잘 검출할 수 있음을 확인할 수 있었다. 본 연구에서 개발하는 「홈메이드 그래핀-연필심 전자혀」는 연필심을 활용하여 저렴하고 간편하게 제작할 수 있다는 장점을 갖고 있고 이전보다 높은 감도와 안정성을 보이는 아질산 이온 검출 센서일 것이다. 또한, 재현성, 안정성 및 넓은 선형 범위를 갖는 센서 제작에 활용할 수 있을 것이라 기대한다.

This study is to fabricate a HGET(Homemade Graphene Electronic Tongue) with graphene and pencil lead to detect nitrite ion that can act harmfully transformed into nitrosamines in the human body. By casting the graphene on the electrode surface increased the electrochemical activity, which will be effective in the detection of nitrite ion. Using CV (Cycling Voltammetry) techniques, EIS, Amperometry, bare GCE and PGE (Pencil Graphic Electrode), it was confirmed that the ‘Homemade Graphene Electronic Tongue’ can better detect nitrite ions in the water solution. ‘Homemade Graphene Electronic Tongu