초록(국문)
우리나라의 커피 시장이 급격히 성장함에 따라 국내에서도 커피에 관한 연구가 활발히 진행되고 있으며, 국내에서 커피 재배를 시도
하는 노력이 이뤄지고 있다. 그러나 커피가 우리나라에서 생산된 지 10년도 채 되지 않아 커피 재배법이나 적합한 재배환경 등 여러 가
지 부분의 선행적 요소가 부족하여 재배에 어려움을 겪고 있다. 본 연구는 국내 커피 재배의 적합성을 알아보고 기후변화에 따른 커피 재
배 가능성과 국내 커피 재배의 경제성을 분석하였다.
본 연구에서 음성 커피 농장을 국내 커피 농장의 표본으로 선정하여 진행하였다. 첫 번째로 현재 국내에서 재배한 커피 생두의 경쟁
력이 있는지를 파악하기 위하여 음성 재배 커피 생두와 주요 수입 커피 생두의 수분 함량과 스크린 사이즈 비교를 진행하였다. 두 번째
로 음성 커피 농장의 토질과 기후 및 기후 변화가 커피 재배에 적합한지를 분석하기 위하여 음성 커피 농장과 외국 커피 재배지와의 토질
과 일교차를 비교하였다. 또한, 기상청에서 기후변화시나리오인 RCP 8.5와 RCP 4.5를 제공받아 음성의 기후 변화를 분석하고 그에 따
른 커피 재배 환경의 변화를 분석하였다. 마지막으로 국내 커피 재배의 경제성을 판단하기 위하여 문헌 조사를 통해 국내 농장의 하우스
재배 환경과 외국 농장의 노지 재배 환경에 따른 생산량 및 초기 투자비용의 분석을 통해 손익을 계산하였고, 국내 재배 커피의 관심도를
조사하기 위하여 설문 조사를 수행하였다.
그 결과, 음성 재배 생두의 품질은 수입 생두의 품질에 뒤처지지 않을 만큼 우수하였다. 음성 커피 농장의 토질과 기후는 외국 농장
의 환경과 유사성을 보였으며, RCP 8.5 시나리오와 RCP 4.5 시나리오 분석 결과, 음성의 기후가 커피 재배에 유리한 방향으로 변화함
을 확인하였다. 국내 커피 재배 비용의 많은 비율을 차지하는 난방 시설비 및 난방 유지비의 부담을 덜어낼 수 있는 방법을 정부 지원 정
책을 통해 확인하였고, 커피 나무 밀도와 생산량을 예측하여 손익을 분석한 결과 가격 경쟁력을 가질 수 있음을 확인하였다. 마지막으로
국내 커피의 경쟁력을 높이기 위해서는 로컬 푸드의 장점을 이용한 홍보가 필요함을 알 수 있었고, 장기적으로는 국내 커피 생두의 생산
량을 늘려야 함을 파악하였다.
초록(영문)
As Korea 's coffee market has grown rapidly, studies on coffee have been actively conducted in Korea, and efforts to cultivate
coffee have been made in Korea. However, in less than 10 years since the coffee was produced in Korea, there have been difficulties in
cultivation due to the lack of various preceding factors regarding the coffee cultivation methods and cultivation environment. This study
is to examine the suitability of domestic coffee cultivation and to analyze the possibility of coffee cultivation according to climate change
and the economic efficiency of domestic coffee cultivation.
In this study, the Eumseong coffee farm was selected as a sample of domestic coffee farms. First, we compared the moisture content
and the screen size of the coffee bean cultivated in Eumseong and the major imported coffee bean to find out about the competitiveness
of the coffee bean cultivated in Korea. Second, the soil and the weathering of the Eumseong coffee plantation and the foreign coffee
plantation were compared in order to analyze the soil, climate, and climate change of the Eumseong coffee plant for coffee cultivation. In
addition, with the help of the Korea Meteorological Administration (KMA) which provided climate change scenarios, RCP 8.5 and RCP
4.5, we analyzed the climate change and changes in coffee cultivation environment. Finally, in order to determine the economic efficiency
of domestic coffee cultivation, we calculated the profit and loss through analysis of the production and initial investment cost according
to the domestic cultivation environment of the domestic farm and the cultivation environment of the foreign cultivation through the
literature survey. We also designed a survey to investigate the interests in different coffee beans cultivated in Korea.
As a result, the quality of the cultivated green beans was not so high as that of imported green beans. The soil and climate of the
Eumseong coffee plant showed similarities with the environment of foreign farms. As a result of RCP 8.5 scenario and RCP 4.5 scenario
analysis, it was confirmed that negative climate changed favorably for coffee cultivation. The government support policy confirmed how
to reduce the burden of heating and heating expenses, which account for a large proportion of the cost of domestic coffee cultivation, and
it is possible to obtain price competitiveness by analyzing profit and loss by predicting coffee tree density and production. Finally, in order
to increase the competitiveness of domestic coffee, advertising domestic coffee beans by explaining many advantages of local food, and
in the long run, it is necessary to increase the production volume of domestic coffee bean and make it to be competitive in price.